Oggi vi presentiamo Home Sweet Home, un team di chef a domicilio, che studia e progetta eventi ad hoc, creando un allestimento personalizzato per ogni occasione, dall’apparecchiatura della tavola all’arredamento della location.
Una piattaforma composta da due organizzatrici di eventi, somelier, una food blogger e 10 chef specializzati in 8 tipologie di cucine differenti.
Federica e Simona, amiche fin dai banchi di scuola, cresciute con un unico desiderio: realizzare un progetto insieme.
Il loro non è un lavoro ma un sogno diventato realtà: hanno unito la passione per la cucina all’arte dell’organizzazione creando “Home sweet home chef”.
Simona, partiamo dalle origini. Quando è com’è nato “Home Sweet Home Chef”?
HomeSweetHomeChef è nato quasi per gioco… siamo due carissime amiche, anzi più che amiche possiamo definirci quasi sorelle, ci conosciamo dalle scuole elementari, eravamo le cosiddette “amiche del cuore” e siamo cresciute ripetendoci a vicenda ” da grandi facciamo qualcosa di nostro”. Poi le nostre strade si sono separate all’università, una ha preso Economia, l’altra Giurisprudenza cominciando subito dopo gli studi a lavorare nelle rispettive aziende di famiglia.
Non eravamo contente, poco soddisfatte, soprattutto non avevamo abbandonato il sogno di fare un qualcosa di nostro. Quindi abbiamo unito le forze e ci siamo catapultate in questa nuova esperienza insieme.
Tutto è nato grazie a Federica, amante della cucina ma soprattutto bravissima nell’organizzare cene, durante una delle quali le se è accesa una lampadina ed ha pensato ‘perchè non fare di questa mia passione un lavoro?’, e da lì ci siamo organizzate e divise i compiti. Lei si occupa degli chef, dei menù e dell’allestimento mentre io mi occupo di tutta la parte commerciale, quindi public relation, rapporto diretto con i clienti e marketing.
Fra poco è l’anniversario di home sweet home chef e possiamo dire di avercela fatta, siamo contente, soddisfatte e appassionate del nostro lavoro.
Quindi si tratta di gastronomia a domicilio, un’idea decisamente originale e innovativa. Come funziona?
Si esattamente, veniamo contattate dal cliente il quale fa solitamente delle richieste abbastanza mirate, può essere una cena seduti, una cena a buffet, una festa, un aperitivo, un brunch: noi offriamo 8 cucine differenti dalla tradizionale, alla fusion, al sushi e così via… selezioniamo lo chef in base alla scelta culinaria del cliente e gli mandiamo varie proposte di menù, una volta scelto quest’ultimo il cliente non deve pensare più ad altro, semplicemente sentirsi ospite e godersi la serata… noi ci occupiamo dalla spesa, all’allestimento della location, all’apparecchiatura della tavola e tutto ciò che è previsto per l’organizzazione di un evento.
Può sembrare troppo semplice scegliere solo cosa voler mangiare? Invece con noi è così, ecco perchè “home sweet home chef”!
Quali sono le vostre specialità?
Sono presuntuosa se rispondo che è tutto speciale?
Abbiamo chef altamente qualificati, creativi e maestri delle loro pietanze,
sanno stupire anche con un semplice spaghetto aglio, olio e peperoncino… provare per credere.
Cosa offrite di diverso “dal solito“?
Abbiamo deciso di specializzarci offrendo diversi tipi di cucina e soprattutto garantendo un’alta qualità delle materie prime. Facciamo noi la spesa in prima persona; la carne, il pesce, la verdura, la frutta: abbiamo fornitori di prima qualità con i quali collaboriamo.
Cerchiamo di portare sulle nostre tavole i sapori di una volta,
quelli che ad oggi forse ci siamo un pò dimenticati ma che fanno la differenza.
Come vedi il futuro di “Home Sweet Home Chef”?
Non vorremmo limitarci a lavorare solo ed esclusivamente nella città di Roma ma vorremmo riproporre il nostro format a livello nazionale. E perché no all’estero?
La cucina made in italy è un’arte e ci piacerebbe farla assaporare in diversi paesi.
Cosa ti piace del tuo lavoro?
Il nostro è un lavoro dinamico e creativo.
Studiare e creare eventi ad hoc rende il nostro lavoro ogni volta nuovo,
un percorso culinario e sensoriale sempre differente e la soddisfazione più grande è vedere i nostri clienti contenti ed entusiasti. E questo ci da molta carica!
Qual è la richiesta più particolare mai ricevuta?
Se vi dicessi un’ aperitivo in elicottero ci credereste?!